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端午吃棕有学问当心吃出病来《新闻》

发布时间:2020-09-14 21:53:42 阅读: 来源:喷涂机厂家

养生导读:节分端午自谁言,万古传闻为屈原,提到端午节大家自然会想到屈原,还会想到美味的粽子,四时花竞巧,九子粽争新,各地特色的粽子已经争相摆上市场。粽子好吃,有一定的滋补养生作用,但是在粽子节,如果吃不合理、很容易让某些疾病复发,或者新病袭来。有普通的肠胃病、也有一些常见病,也导致一些特殊人群病情加重。因此,养生之道网提醒,健康人享受美味粽子要适当而止,否则会引起消化系统、肠胃不适等疾病。孕妇、某些病人先咨询医生,也可以吃一些自主搭配的有助于养生的粽子。下面,一起来看看怎样让自己和家人过个健康的端午——

端午粽子

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各种粽子的禁忌

咸肉粽 材料:糯米、绿豆、五花肉

不宜人群:高血压、高血脂、脂肪肝患者,胆结石、胆囊炎、胰腺炎病人,糖尿病人,胃肠道疾病病人。糯米黏性高,不容易消化,同时,咸肉粽含有五花肉、绿豆等配料,吃多了会加重胃肠道负担,容易引起胃胀、胃痛。同样,糯米的主要成分是淀粉,热量很高。一个普通的咸肉粽子热量就有400~500卡路里。在血糖指数方面,糯米饭的升糖指数是87,远高于米饭,因此为防止血糖升高,糖尿病人更应慎吃。

咸肉粽子

而五花肉十分肥腻,而人体血液出现高血脂症,最重要的原因与人体内分泌失调有关,导致高脂肪食品不能及时被转化和分解,造成血脂不断积累堆积,因而吃多了肥肉会加重高血脂、脂肪肝、高血压等症。

另外,胆囊炎病人不正确吃粽子很可能令胆囊炎急性发作。对于患有胆结石、胰腺炎的患者,吃肉馅的粽子,摄取高蛋白和高脂肪,可导致这类病人发病。上一页123456下一页

枧水粽 材料:糯米、碱水、红豆

不宜人群:胃肠道疾病病人、糖尿病人、老人、小孩、孕妇枧水粽又称碱水粽,由于在包粽子过程中加入碱水而得名。碱水粽属于甜粽。广东人爱吃碱水粽,将粽子蒸熟放凉后蘸白糖,风味独特。有人喜欢在碱水粽中加入红豆沙作为馅料,口味更胜一筹。

做碱水粽时,要把碱用温水先化开后和糯米一起浸泡一个晚上。碱可较大程度地破坏食物中的维生素,所以,过多食用碱水粽对于孕妇、老人、小孩这些对维生素需求较大的人群来说不适合。而有胃肠道疾病者、孕妇、老人和小孩又都属于消化能力较差的人群,因此粽子还是尽量少吃为妙。糖尿病人就更不用说了,糯米本身升糖指数就高,加上白糖就更容易导致血糖上升了。

裹蒸粽

裹蒸粽 材料:以糯米、脱衣绿豆、猪肉为主,有些会添加咸蛋黄、香菇、鲍鱼、虾米、瑶柱、燕窝、鱼翅等

不宜人群:胆结石、胆囊炎、胰腺炎病人,心血管疾病患者、胃肠道疾病病人、糖尿病人、体弱者裹蒸粽其实是咸肉粽的升级版,相比起传统的裹蒸粽,现代的裹蒸粽添加了各种名贵的食材,以此打造粽王,但其实,这些所谓的名贵食材,从营养角度上讲未必金贵,其营养价值甚至不如普通廉价的材料。胆结石、胆囊炎和胰腺炎病人,心血管疾病病人、胃肠道疾病病人吃多了会容易发病。

此外,裹蒸粽以大闻名,一只裹蒸粽好比三只咸肉粽,一次不要吃太多。而咸蛋黄对胆结石、胆囊炎和胰腺炎康复不利。上一页123456下一页

适量吃粽也能养生

夏季炎热,出汗较多,加上进食生冷亦多,脾胃功能相对地差,容易出现肚泻、腹痛等症状。而糯米味甘性温,有补中益气、健脾止泻的食疗功效。绿豆则味甘性凉,适量进食温胃健脾的糯米、豆类,有强身防病的功效。

素粽子

吃粽还是以素食的糯米、绿豆粽为佳。若自己包粽,可以加一些薏米、香菇、竹笋等来增加纤维含量;用瘦肉代替咸蛋黄及肥肉,减少肥腻感。

粽子最好选在午餐食用,尽量避免在早晚餐食用。在吃粽子时,配茶和水果会更佳:可以喝普洱茶来帮助消化,有胃热的人则可以喝绿茶。尽量喝淡茶,不要喝浓茶。也可以煲些山楂、乌梅汤,或者用山楂、神曲煲些消滞茶来喝。上一页123456下一页

支招一下吃多了,按按这些穴位

若吃多了粽子出现胃脘胀痛、嗳腐吞酸、呕吐腹泻等症状时,可以尝试自我点穴进行缓解:

1、 足三里

足三里穴在小腿前外侧,当犊鼻(外膝眼)下3寸,距胫骨前缘一横指(中指)。胃胀、胃脘疼痛时,按足三里要同时往上方使劲;腹部正中出现不适往内按就行了;小腹上的病痛则往下方使劲。

美味的粽子

2、 中脘

中脘穴在上腹部,肚脐对上4寸。由上往下,随呼吸缓缓下压2-3秒,然后快速撤离,操作2-3次,会有气往下行的感觉,部分人有排气、排便感,有助消除胃胀。

3、摩腹

以肚脐为中心,按顺时针方向,稍用力缓缓推摩腹部,至左下腹(结肠部)可稍稍加力。

摩腹保健宜在晨起空腹或睡前操作,每次36圈,每天操作两次,以腹部温热、舒适感为佳;如治疗食积、腹胀、便秘等,则不拘时间,次数和力量可适当加重,以腹部肠鸣、排气排便为佳。上一页123456下一页

粽子食用禁忌有三,再度提醒

一是不吃冷粽子,有些人为了方便直接吃冷掉的粽子,虽然糯米属于温性食物,但粽子要热透后食用,冷粽子难以消化,容易导致脾胃受伤,特别是有胃肠疾病的人不能吃冷粽子;

二是不多吃粽子,粽子属难以消化的食物,一般成年人一天内不宜超过三个,老人和小孩消化功能较弱,更不宜多吃。叶锦先教授特别提醒大家,吃粽子时应该搭配蔬菜水果等粗纤维食物,均衡营养的同时帮助胃肠蠕动,避免因吃粽子引发的胃肠道消化不良。

吃粽子要有道

三是特殊人群不乱吃,特殊人群吃粽子要注意选择粽子的馅料,做到有选择地吃,例如糖尿病患者不宜吃红豆粽和甜粽,三高人群不宜吃肉粽,有胃肠病的患者应尽量选择含五谷的粽子等。自家制作粽子时也可以根据自身情况包一些药膳粽,例如茯苓、山药等都可以作为粽子的馅料。

此外,保存粽子时应放进冰箱冷冻室,这样才能保证粽子新鲜不变质,吃的时候从冷冻室取出后要热透再食用。

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