端午吃棕有学问当心吃出病来《新闻》

养生导读：节分端午自谁言，万古传闻为屈原，提到端午节大家自然会想到屈原，还会想到美味的粽子，四时花竞巧，九子粽争新，各地特色的粽子已经争相摆上市场。粽子好吃，有一定的滋补养生作用，但是在粽子节，如果吃不合理、很容易让某些疾病复发，或者新病袭来。有普通的肠胃病、也有一些常见病，也导致一些特殊人群病情加重。因此，养生之道网提醒，健康人享受美味粽子要适当而止，否则会引起消化系统、肠胃不适等疾病。孕妇、某些病人先咨询医生，也可以吃一些自主搭配的有助于养生的粽子。下面，一起来看看怎样让自己和家人过个健康的端午——

端午粽子

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各种粽子的禁忌

咸肉粽 材料：糯米、绿豆、五花肉

不宜人群：高血压、高血脂、脂肪肝患者，胆结石、胆囊炎、胰腺炎病人，糖尿病人，胃肠道疾病病人。糯米黏性高，不容易消化，同时，咸肉粽含有五花肉、绿豆等配料，吃多了会加重胃肠道负担，容易引起胃胀、胃痛。同样，糯米的主要成分是淀粉，热量很高。一个普通的咸肉粽子热量就有400～500卡路里。在血糖指数方面，糯米饭的升糖指数是87，远高于米饭，因此为防止血糖升高，糖尿病人更应慎吃。

咸肉粽子

而五花肉十分肥腻，而人体血液出现高血脂症，最重要的原因与人体内分泌失调有关，导致高脂肪食品不能及时被转化和分解，造成血脂不断积累堆积，因而吃多了肥肉会加重高血脂、脂肪肝、高血压等症。

另外，胆囊炎病人不正确吃粽子很可能令胆囊炎急性发作。对于患有胆结石、胰腺炎的患者，吃肉馅的粽子，摄取高蛋白和高脂肪，可导致这类病人发病。上一页123456下一页

枧水粽 材料：糯米、碱水、红豆

不宜人群：胃肠道疾病病人、糖尿病人、老人、小孩、孕妇枧水粽又称碱水粽，由于在包粽子过程中加入碱水而得名。碱水粽属于甜粽。广东人爱吃碱水粽，将粽子蒸熟放凉后蘸白糖，风味独特。有人喜欢在碱水粽中加入红豆沙作为馅料，口味更胜一筹。

做碱水粽时，要把碱用温水先化开后和糯米一起浸泡一个晚上。碱可较大程度地破坏食物中的维生素，所以，过多食用碱水粽对于孕妇、老人、小孩这些对维生素需求较大的人群来说不适合。而有胃肠道疾病者、孕妇、老人和小孩又都属于消化能力较差的人群，因此粽子还是尽量少吃为妙。糖尿病人就更不用说了，糯米本身升糖指数就高，加上白糖就更容易导致血糖上升了。

裹蒸粽

裹蒸粽 材料：以糯米、脱衣绿豆、猪肉为主，有些会添加咸蛋黄、香菇、鲍鱼、虾米、瑶柱、燕窝、鱼翅等

不宜人群：胆结石、胆囊炎、胰腺炎病人，心血管疾病患者、胃肠道疾病病人、糖尿病人、体弱者裹蒸粽其实是咸肉粽的升级版，相比起传统的裹蒸粽，现代的裹蒸粽添加了各种名贵的食材，以此打造粽王，但其实，这些所谓的名贵食材，从营养角度上讲未必金贵，其营养价值甚至不如普通廉价的材料。胆结石、胆囊炎和胰腺炎病人，心血管疾病病人、胃肠道疾病病人吃多了会容易发病。

此外，裹蒸粽以大闻名，一只裹蒸粽好比三只咸肉粽，一次不要吃太多。而咸蛋黄对胆结石、胆囊炎和胰腺炎康复不利。上一页123456下一页

适量吃粽也能养生

夏季炎热，出汗较多，加上进食生冷亦多，脾胃功能相对地差，容易出现肚泻、腹痛等症状。而糯米味甘性温，有补中益气、健脾止泻的食疗功效。绿豆则味甘性凉，适量进食温胃健脾的糯米、豆类，有强身防病的功效。

素粽子

吃粽还是以素食的糯米、绿豆粽为佳。若自己包粽，可以加一些薏米、香菇、竹笋等来增加纤维含量；用瘦肉代替咸蛋黄及肥肉，减少肥腻感。

粽子最好选在午餐食用，尽量避免在早晚餐食用。在吃粽子时，配茶和水果会更佳：可以喝普洱茶来帮助消化，有胃热的人则可以喝绿茶。尽量喝淡茶，不要喝浓茶。也可以煲些山楂、乌梅汤，或者用山楂、神曲煲些消滞茶来喝。上一页123456下一页

支招一下吃多了，按按这些穴位

若吃多了粽子出现胃脘胀痛、嗳腐吞酸、呕吐腹泻等症状时，可以尝试自我点穴进行缓解：

1、 足三里

足三里穴在小腿前外侧，当犊鼻（外膝眼）下3寸，距胫骨前缘一横指（中指）。胃胀、胃脘疼痛时，按足三里要同时往上方使劲；腹部正中出现不适往内按就行了；小腹上的病痛则往下方使劲。

美味的粽子

2、 中脘

中脘穴在上腹部，肚脐对上4寸。由上往下，随呼吸缓缓下压2-3秒，然后快速撤离，操作2-3次，会有气往下行的感觉，部分人有排气、排便感，有助消除胃胀。

3、摩腹

以肚脐为中心，按顺时针方向，稍用力缓缓推摩腹部，至左下腹（结肠部）可稍稍加力。

摩腹保健宜在晨起空腹或睡前操作，每次36圈，每天操作两次，以腹部温热、舒适感为佳；如治疗食积、腹胀、便秘等，则不拘时间，次数和力量可适当加重，以腹部肠鸣、排气排便为佳。上一页123456下一页

粽子食用禁忌有三，再度提醒

一是不吃冷粽子，有些人为了方便直接吃冷掉的粽子，虽然糯米属于温性食物，但粽子要热透后食用，冷粽子难以消化，容易导致脾胃受伤，特别是有胃肠疾病的人不能吃冷粽子；

二是不多吃粽子，粽子属难以消化的食物，一般成年人一天内不宜超过三个，老人和小孩消化功能较弱，更不宜多吃。叶锦先教授特别提醒大家，吃粽子时应该搭配蔬菜水果等粗纤维食物，均衡营养的同时帮助胃肠蠕动，避免因吃粽子引发的胃肠道消化不良。

吃粽子要有道

三是特殊人群不乱吃，特殊人群吃粽子要注意选择粽子的馅料，做到有选择地吃，例如糖尿病患者不宜吃红豆粽和甜粽，三高人群不宜吃肉粽，有胃肠病的患者应尽量选择含五谷的粽子等。自家制作粽子时也可以根据自身情况包一些药膳粽，例如茯苓、山药等都可以作为粽子的馅料。

此外，保存粽子时应放进冰箱冷冻室，这样才能保证粽子新鲜不变质，吃的时候从冷冻室取出后要热透再食用。

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