白菜炒木耳的做法-【新闻】

“冬天我家最常吃这菜，它看起来特别普通，但营养一点都不普通。补钙、养颜护肤、防癌、润肠通便、富含蛋白质、多种维生素和矿物质。添加了虾皮之后，补钙效果就更好啦！黑木耳对胆结石、肾结石、膀胱结石、粪石等内源性异物也有显著的化解功能。患有结石的病人，一定要多吃这道菜，可帮助体内结石剥脱、分化、缩小、排出。”食材明细主料木耳1小把（干）小白菜4颗虾皮30g辅料植物油1大勺干辣椒4个花椒1小勺姜片2片大蒜2个小葱2颗郫县豆瓣酱2小勺酱油4小勺盐2小勺醋3小勺白糖1小勺咸鲜口味炒工艺廿分钟耗时高级难度白菜炒木耳的做法步骤1木耳提前用清水泡发；2撕成小块，沥干水分；3小白菜洗净，掰成两段，沥干水分； 4备上熟虾皮；5再备上干辣椒段、花椒、姜丝、蒜丝、葱段；6炒锅烧热，倒入适量植物油再烧热；放入干辣椒、花椒、姜丝、蒜丝、葱段炒香；7再放入郫县豆瓣酱翻炒；8放入木耳，放入酱油，迅速翻炒；9放入虾皮，继续翻炒；10放入白菜茎翻炒3秒，再放入白菜叶迅速翻炒；11食材炒熟后，调入适量醋、盐、白糖；12翻炒均匀，关火，起锅。小窍门1、调料可根据个人喜好增减；

2、郫县豆瓣酱、酱油都有咸味，盐量需酌情增减。

来自 美食天下 零零落落2011 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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