秋季这菜要多吃,杀菌消炎防腹泻
发布时间:2022-07-06 04:39:44
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秋季这菜要多吃,杀菌消炎防腹泻
立秋过后,很多地方都流行贴秋膘习俗,经过漫长酷暑的煎熬,人体内的蛋白质、微量元素及脂肪等营养耗损不少,适当的贴秋膘有益于恢复体力。贴秋膘怎么能没有肉呢,所以今天我给大家一道很适合秋天调养身体的家常菜蒜苔炒五花肉。蒜苔在南方部分地方称之为蒜苗,蒜苔中的营养非常丰富,蛋白质、碳水化合物、脂肪、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素等的含量都很高,有活血促代谢、补气虚、消炎杀菌、防治便秘的作用,还能缓解和辅助治疗秋季的季节性腹泻,所以秋天多吃可以强健身体。
蒜苔炒五花肉是一道常见快手简单的菜,荤素搭配营养美味,秋天吃也一点不腻,蒜苔带些辛辣的味道和香气扑鼻的五花肉堪称绝配,五花肉干香,蒜苔脆嫩香甜,还超下饭。下面和小编一起来看一下蒜苔炒五花肉的正确做法吧:
蒜苔炒五花肉
【材料】:五花肉400克、红辣椒2根、蒜苔1把、豆瓣酱1大匙、糖半茶匙
【做法】:1、五花肉整块冷水下锅焯水,焯水之后过冷水;
2、五花肉晾凉切成薄片;
3、蒜苔洗干净蒜苔去头去尾,切成段;
4、锅烧热,将五花肉放入锅中煎出油来,煎炸过的肥肉不仅没有多少油脂,吃起来还会特别的香哦;
5、然后放入豆瓣酱,转小火翻炒;
6、让五花肉炒到全部裹上豆瓣酱的红色;
7、放入辣椒圈和蒜苔入锅里一直翻炒,加一些水,稍微焖2分钟,(看个人喜好,如果喜欢蒜苔软一些水就多一些;喜欢蒜苔硬一些少加水)直到蒜苔断生后,放一点点砂糖翻炒均匀就ok;
出锅盛盘,超下饭菜,一点不腻,鲜嫩的蒜苔味清甜些,炒老甜味就淡了。
【小提示】:做这道菜不用放盐,因为豆瓣酱的口味本身就比较咸。
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