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变绿的紫菜有毒吗专家正常现象可以放心吃

发布时间:2020-07-10 18:58:53 阅读: 来源:喷涂机厂家

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中国科学院植物所植物学博士史军表示,紫菜之所以是紫色的,是因为紫菜中含有一种叫“藻红素”的特殊色素蛋白。藻红素可以溶解到水里,特别是遇热容易分解。紫菜中还含有大量的叶绿素。

所以,在煮汤时,紫菜就变成了绿色。长期储存的紫菜,因为藻红素逐渐降解而变成绿色,也是正常现象,可以放心吃

“月饼新吃法”危害更大

炒月饼、烙月饼、炸月饼、月饼火锅……越来越多人开始尝试月饼的新吃法。

但专家提醒,月饼本来属于高糖高油高热量食品,煎炸炒等方法,都会使月饼更油腻,除了会导致肥胖外,对于有肝胆疾病、胰腺炎的人群来说都会造成很大危害。建议吃月饼时,搭配吃点儿醋拌凉菜。一方面控制了摄入总量,另一方面醋对于月饼的高油高糖也有消解作用。

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