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鸭血是营养价值极高的食材

发布时间:2022-07-06 04:40:07 阅读: 来源:喷涂机厂家
鸭血是营养价值极高的食材

鸭血是营养价值极高的食材

趣谈生活中的一日三餐,每天最大的乐趣,就是跟大家一起美食,今天,跟大家一下,鸭血的几种家常做法。

鸭血,是家禽鸭子的血液通过加工制作成的食材,它最大的特点,就是含铁量较高,又容易被人体吸收,食用鸭血,有预防缺铁性贫血的作用,另外,鸭血还能有效的清除人体内的粉尘和有害金属粒,对营养不良,肾脏疾病等一些患者,都有一定的帮助。

今天,我们就来一下,鸭血的两种家常做法。

鸭血炖豆腐:

首先准备食材,鸭血半斤,豆腐1块,韭黄1把。调料:葱、姜、蒜、盐、花椒、料酒、生抽、小米椒、鸡精各适量。

1、豆腐和鸭血,都切成大小差不多的块。

2、葱切成葱花,姜蒜切未,小米椒切碎。

3、起锅坐水,水开后分别下入鸭血和豆腐,焯一下,捞出控干水分。

4、起锅倒油,油温6成热时,下入花椒,煸炒出香味后,捞出花椒不用。

5、留花椒油,下入葱花、姜蒜末、小米椒碎,煸炒出香味。

6、下入鸭血、豆腐,烹入料酒,生抽,轻微翻炒。

7、加盐、鸡精、加适量的清水,稍微煮2分钟入入味。

8、下入韭黄,轻微翻动,收汁,出锅上桌。

鸭血大杂烩:

食材:鸭血一盒,花菜、金针菇、熟鹌鹑蛋、榨菜丝、培根等(随意搭配)各适量。调料:葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、老抽、小米椒、青线椒、鸡精各适量。

1、鸭血切片,所有的食材都处理好。

2、葱切成葱花,姜蒜切未,小米椒切碎,红椒切段。

3、起锅倒油,油温6成热时,下入葱花、姜蒜未、煸炒出香味。

4、加入鸭血块,慢慢翻动,煎至两面变色,下入鹌鹑蛋继续煎香。

5、加小米辣,生抽,老抽,炒出香味。

6、加花菜,榨菜,金针菇,培根片,加入沫过食材的水,炖煮几分钟。

7、看食材熟透,加入鸡精,盐,耗油,调味。

8、汤汁不能收的太少了,撒上韭菜,出锅装入汤盆,上桌。

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