当湖北武汉包装成本不能太高馅料比例要标清楚

湖北武汉:包装成本不能太高馅料比例要标清楚

今年，武汉预计要吃掉4000吨月饼，按4个月饼一斤简单测算，有3200万个。如何保证这么多月饼的质量安全？昨日的全市月饼工作会上提出，今年起用国家强制新规给汉产月饼打分。

据了解，月饼强制性国家标准于今年6月1日起正式实施，是规范月饼生产经营的法规。对市民比较敏感的天价月饼、搭售月饼等，“新规”中有明确要求。今年的月饼包装，除了包装材质必须符合环保及食品卫生的要求，月饼包装成本不能超过月饼出厂价格的25%，每公斤月饼包装容积不能超过9000立方厘米（相当于5~10本小学课本）。养生月饼、海鲜月饼到底是什么馅？凭什么卖天价？新规要求，今年的月饼盒上要清楚注明原料清单。比如鱼翅、鲍鱼入馅的比例是多少，莲蓉还是豆蓉，莲蓉成分是多少，豆蓉用的什么豆。新规还第一次明确了“莲蓉”、“果仁”、“陈馅”等概念，莲子含量超过60%的才能叫莲蓉，达到100%才能叫纯莲蓉。果仁月饼中核桃、杏仁、橄榄仁、瓜子仁等的含量不能低于20%。当年未售出的月饼回收的馅料，不管怎样加工，都属于陈馅，陈馅月饼不得出保证了控制器的稳定性售。武汉食品工业协会一负责人称，新规给了消费者一种透明度，也是对制售假冒伪劣月饼者的打击。

月饼馅料翻新晨报讯（蔡爽实习生胡超宇沈忱）昨天在全市月饼工作会举行的产品展示会上了解到，今年厂家在馅料上大做文章，洋水果、茶叶、海鲜都被包进月饼里。一厂家人员介绍，洋水果馅月饼而立式拉力实验机适用于塑料板材、管材、异型材是今年的秘密武器，贵妃仙果茄皇馅、加州樱桃馅等，绝对是闻所未闻。注意到，在馅料搭配上，厂家更是新意不断，XO配干贝可精确控制质量调控参数，海苔配花生，西洋参配枸杞，咖啡配香提等。鲍鱼、鲜虾、扇贝、鱼翅竟然也入了月饼馅，沾上这些东西价格都不低，鲜虾馅的出厂价格就是26元/公斤。

信息因此为了机电更安全地运作来源：武汉晨报