专项检测揭开儿童食品“营养真相”

专项检测揭开儿童食品营养真相▲杀菌型乳酸菌儿童食品更营养、更安全？5月29日，南京市玄武区市场监管局发布专项检测报告，揭开儿童食品营养真相。现代快报记者了解到，50批次儿童食品都符合国家食品安全标准。通过风险监测，儿童食品的确比别的食品营养更强化。但同时，为了迎合儿童口味，儿童食品含糖量也较高，此外益生菌儿童食品也有猫腻。现代快报+/ZAKER南京记者徐岑文/摄抽检法定项目均合格，营养有强化今年儿童节前夕，南京玄武区市场监管局委托南京市产品质量监督检验院，启动儿童食品专项检测。对益生菌食品、儿童零食、调味品等6类、50批次的儿童食品进行抽检。结果显示，法定检测项目合格。但是在风险监测项目上，还有些风险。目前，很多儿童食品都宣传营养强化，更加满足少年儿童的快速生长及智力发育的需要，比如，高钙牛奶、维生素增强等。这是真的吗？现代快报记者了解到，蛋白质和脂肪是儿童成长的基本营养物质，本次抽检选取这两个营养元素进行分析。19批次的儿童液态奶和乳饮料中，基本符合要求，部分儿童成长牛奶的蛋白质和脂肪含量较高。针对强化项目，选取了维生素类和矿物质类儿童食品进行了风险监测。其中，选取了14批次的儿童食品对维生素A、维生素D、维生素E、维生素B1等进行测定。选取了22批次食品对钙、铁、锌检测。结果显示，检测含量都能达到或略超过标签值，符合标签宣称。因此，此次检测的儿童食品在营养强化方面，均符合要求，的确比别的食品营养更强化。问题含糖量高，200ml酸奶含23克糖看到这样的结果，家长们是不是觉得很放心。先别急！南京玄武区市场监管局食品科科长罗亚玲告诉现代快报记者，部分儿童食品实际上是双刃剑，从营养角度来看，的确是强化了，但为了迎合儿童的口味，往往会添加更多的糖，可能比一般食品要高。现代快报记者了解到，家长们倾向选择儿童食品，是因为儿童食品跟其他食品相比，不利元素较少或没有。但此次通过对糖元素的分析发现，白砂糖在儿童肉制品、乳制品、果泥等食品中占有着较大比重。南京市质检院国家食品检验中心总监申蓉介绍，有一款风味酸牛奶总糖含量达11.5%。一瓶200ml，如果喝一瓶，糖分摄入量就已经达到23g了。根据《中国居民膳食指南2016》，推荐成人糖每日摄入量上限50g，最好控制在25g以下。按此折算，喝1瓶这样的儿童酸奶，糖摄入量就已经很高了。同样，从盐元素风险监测来看，儿童调味品、榨菜和肉松都含有一定量的盐分。而《中国居民膳食指南2016》建议，712个月婴儿每天只需要350毫克（mg）的钠就足够了。因此不管商家如何宣传，婴幼儿喂养中，都应当少使用调味品及肉松。真相益生菌含量不达标，问题在哪另一个值得关注的是益生菌食品真相。孩子消化不良，或者肠胃不舒服时，家长往往会优先选择带益生菌字样的食品。这跟商家大量宣传益生菌的氛围密不可分。此次抽检，选取了8批次儿童益生菌食品进行乳酸菌总数的检测。南京质检院国家食品质检中心检测人员刘艳荣告诉现代快报记者，此次抽检的益生菌食品主要分为两类，其中4批次为活性益生菌食品，4批次为杀菌型益生菌食品。杀菌型对身体健康也是有益的，但是活性益生菌可以调节肠道菌群，增强免疫力。结果显示，有1批次活菌产品，标称为益生菌酸奶溶豆，实测乳酸菌含量只有其产品标签明示值的四分之一。同时，也没有达到国家标准中乳酸菌活菌数量的要求。刘艳荣分析，活菌通常需要冷藏，导致乳酸菌数量下降的原因，可能是样品储存温度过高、储存时间较长有关。因此，益生菌食品的真相是：标称添加活菌的食品中，在储存（比如冷藏）符合要求的情况下，基本能符合其标签宣传数量。提醒别落入儿童食品概念陷阱目前，除3周岁以下婴幼儿配方乳粉和配方食品外，国家还没有关于儿童食品的概念和相关食品标准。市场监管部门提醒，选择儿童食品，不要被包装、图案及宣传概念迷惑，看配料表进行选择更合理。此外，儿童食品虽然做过营养强化，但是同样也会摄入较高的糖分。部分低盐减盐的食品，同样不适用2岁以下婴幼儿。同样，选择益生菌食品，要注意辨别是活菌还是灭菌型。如果需要有活菌的益生菌食品，请注意标签。购买后，尽快放置到其标示规定的存储温度的环境下。

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